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欧亚国际公司餐饮各大菜系相关介绍

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我把菜详细的介绍一下,你们就知道这是有多么的划算了。餐前面包不功不过,就一笔带过,反正这也不算六道式中的。


前菜2选1,黑松露温泉沙拉或炭烤牛肉。红烧肉上撒几片黑松露常见,不然怎么把价格给卖高呢。但本来就只要198总价


的套餐里,第一道沙拉就开撒黑松露了,这就是直接把起点拔高了。汤也是2选1,青豆薄荷汤或蔬菜清汤前菜撒完黑松露


,汤就开始切松茸了。我上面说了老板娘是亏本在做餐厅周的,现在你们该信了吧。我个人推荐选蔬菜清汤,这道菜是能


看出厨师还是有一定实力的,汤要做的清澈透明可不容易哦。后来一问,是用整鸡作为鸡汤原料,再加入蔬菜进行过滤,


佐以新鲜松茸切片和炒制过的韭葱,赋予独特的香气。


热菜也是2选1,扇贝奶油茴香汁搭海鲜泡沫或西冷牛高汤佐红酒时蔬扇贝用的是2L刺身级别扇贝,又是狂下血本。牛肉是


澳洲安格斯西冷牛排,搭配炖至八小时以上的红酒牛高汤和当季时蔬。牛排采用五分手做法,充分保存了西冷的汁水,整


体口感咸香清爽。主菜,黄鱼家烧汁时蔬或秘制香煎鸽子配红菜佐勃艮第红酒南泊山小酒馆的主厨是浙江台州人,台州人


对于新荣记是有执念的。这道黄鱼家烧汁时蔬就是借鉴了台州菜的黄鱼年糕,以西餐的方式呈现,搭配自制的土豆脆片,


通过土豆的清脆和香气去平衡整道菜的口感。用的可是大陈黄鱼啊,在很多餐厅这一道菜就远超198的套餐定价了。


,南泊山海鲜饭或特制肉酱意面这海鲜饭的料,也是超级的足啊。我自己两份都吃过,都觉得挺好吃。发文前的最新


消息,老板说可能会把意面换成米形面,就更有创意了。米形面特别的少有。最后还有甜品,柠檬蛋糕。这个我要卖一个


关子,因为我觉得大家吃到后说不定是会惊喜一下的。看下图,应该很甜很腻,但完全不是的,还很解腻。是不是会觉得


超级的划算?南泊山小酒馆算Bistro,Bistro是从繁到简的另类法餐。摒弃了传统的仪式感,更注重食物本身,菜品也更


加的大众化,也不会让你吃一顿饭就花个2-3小时。建议大家早点去,还能在1楼撸撸猫、逗逗狗。撸坏算我的。

我和南泊山的老板娘是好朋友,是我在阿里最早的一波同事之一。现在她开了几家咖啡馆、小酒馆,养养猫养养狗再养养


娃,过的是我羡慕的生活。把南泊山放第一我肯定是有私心的,好友的事业应该尽自己所能支持一下。对了,不出意外,


我应该会在餐厅周时期出现在南泊山几次,帮他们端端盘子什么的。当天第一个认出我来的,我送房券。

四季西湖餐厅WLB今年餐厅周WL Bistro有涨价,但对应的是更好的食材和味道。午市晚市Menu,比较推荐晚市套餐。但是


我想说,你可以永远相信四季的Bistro!其中晚市套餐里的炙烤柠檬卡真黑鳕鱼有把我好吃到。鳕鱼微微咸,炙烤后很香


嫩,能吃出很明显的柠檬和黄油香气。而且鳕鱼超大一块,绝对吃到你满足的那种。主菜还可以选马丁师傅烤春鸡和慢煮


和牛肋骨。其中慢煮和牛肋骨需要再加88元,是WL Bistro的招牌菜,吃起来有点像牛肉版本的东坡肉,炖得软烂无比。


我还很中意甜品浓情丝滑巧克力,造型很讨喜,虽然菜名字取得很朴实,但丝滑的口感,与巧克力浓郁的香气都有很好表


现出来。中餐套餐价格相对实惠,三个主菜可选,其中个人觉得马丁师傅烤鸡最好吃。马丁其实是四季西餐厅的大厨之一


,因为出品让人印象深刻,烤鸡直接以他名字来命名。白天来的好处是可以趁着天气好逛逛酒店,我去的时候梅花开得正


好,和酒店的亭台楼阁互相印衬,真是停不下来拍照。不管中餐晚餐,都有半自助式水果、沙拉、汤品,还会送免费的餐


前面包,不用担心吃不饱。四季的餐前面包超级好吃,我每次都不止吃一块,刚端上来还是热fufu的,是WL Bistro的一


个期待项目了3)沃夫冈(午来了,而且给餐厅周的价格,是真好!!!沃夫冈是美式牛排,主打干式熟成。干式熟成的


成本比较高,一个月的熟成时间肉的分量会减少三分之一,但口感比湿式熟成要好。这次沃夫冈的套餐,你别看中午就要


680,晚市更贵要880,但其实比起沃夫冈正常牛排的价格来说,真的算划算爆了。它们家随便一块牛排,都是要上千的。


单的三道式,前菜沙拉、牛排、甜品,最后配咖啡或茶。


前菜中午和晚上都是一样的,沃夫冈招牌沙拉或者混合蔬菜沙拉。我喜欢招牌沙拉多一些,大块的蟹肉、大块的牛肉,一


点都不虚。牛肉中午是西冷和羊排二选一,晚上是西冷、肉眼、大里脊牛排三选一,如果选大里脊牛排的话会额外加380


元。都会有提供配菜。这次的菜单,西冷、肉眼、招牌大里脊都是可以选的,这三款就是沃夫冈最经典的牛排了,且都不


便宜。沃夫冈只用美国极佳级安格斯牛肉,经干式熟成28天以上。通过美国定制的烤箱,用1000℃ 高温密度加热,服务


生端上桌的时候还在盘中依然滋滋作响,更是散发着迷人的鲜香。推荐点三成熟,上桌的时候盘子还是超级热的,最终入


口其实在4-5分左右。然后是甜品,也是2选1的。套餐可以配咖啡或茶(免费的),如果要配酒,一杯100块。为什么我觉


得沃夫冈性价比高,就是因为它这次餐厅周的套餐,把自己最拿手的牛排都拿出来了。且餐厅周套餐人均还会便宜那么多


这也是为什么在前几次餐厅周中,其它城市的沃夫冈都是被第一时间预订完的原因之一。而且说实话,能直面和沃夫冈PK


的牛排馆,真没有。你也不用担心沃夫冈因为新开,所以品控没做好。每家沃夫冈新店都会要求开业时大中华区的行政总

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厨必须驻店半年,所以刚开业那阵子,反而是沃夫冈的最佳赏味期。这次餐厅周的活动中,君悦牛排馆的套餐也是超级能


打的。牛排馆不多,值得推荐的更少。君悦牛排馆我自己经常去,在是属于难得的颜值高、口味好的餐厅。就是平日里会


有些小贵。正好在餐厅周活动里,就把套餐价格打下来了。君悦牛排馆吃饭很舒服,餐厅里面就能看到西湖。记得提前要


个景观位。而且它们家牛排的品控一直都做的比较好,这主要是因为凯悦系对餐厅的严格要求,就拿牛排为例好了,都是


集团统一选出最合适的几款,然后给到各家门店的。君悦牛排馆的烤箱,是可以上下一起烤的,这样就让整块的牛肉受热


均匀了。君悦牛排馆这次298的套餐,三道式。前菜、主菜和甜品。前菜是烟熏三文鱼沙拉和奶油南瓜生姜浓汤的2选1。


主菜是炭烤极佳级西冷牛排。


君悦牛排馆一直用的是炭烤,外焦里嫩、锁汁一流,吃的过瘾。这次君悦牛排馆餐厅周的套餐,还会提供升级付费。加一


定的钱就能升级M5、M7、M9的牛排哦。我对比过实际上的菜单,升级比菜单上便宜多了。菜单上,炭烤极佳级西冷牛排的


价格,就超过这次餐厅周的套餐价格了。最后是甜品,椰子风味意式双层奶冻。对了对了,君悦牛排馆的餐前面包也是超


超超超好吃的,别错过。作为开业超过10年的老酒店,这家JW万豪的Cru扒房也是很多老的“启蒙”扒房了。他们家的餐


厅周菜单就是简单的三道式,但值得一吃的招牌都有了,很有诚意。头道菜香煎鹅肝和八爪鱼沙拉二选一,这道鹅肝是


Cru扒房点单率很高的招牌之一,如果你胆固醇不偏高,还是挺推荐的。汤也有蘑菇汤和洋蓟汤两种可选,比较常见就不


展开了。扒房的主菜肯定是牛排啊,俄罗斯极佳西冷,加价可以换成澳洲和牛,M5、M7、M9都有。他们家日常的人均也要


600多了,餐厅周的套餐几乎是半价拿下。而且JW万豪的位置很好,吃完了可以直接散步去西湖的餐厅周,被抢的最快的


前三家餐厅,一定有青岚的名字。主要是青岚餐位太少了,一会儿就满了。希望这次青岚新店的加入,会让青岚好预


订到一些吧。


是一家很适合情侣约会的餐厅。不仅餐厅颜值高、风景棒、菜做的好吃。甚至连盘子都好看。我去了一次之后,完全


爱上了。青莳这家餐厅,一直被低估。首先,它位置好。君悦一楼,距离西湖就一步之遥。

其次,它性价比高,超级高。平日里就划算,餐厅周的套餐更加。青莳这次餐厅周的套餐是三道式的。前菜(章鱼色拉、


三文鱼牛油果色拉、炸海鲜及时蔬三选一)。主菜(烤春鸡、牛肝菌肉酱意面、蘑菇烩饭三选一)。选春鸡性价比最高,


但这个肉酱意面,我最爱吃。再是甜品,柠檬派和蓝莓派的二选一。


西湖边的餐厅,还是君悦的,148一位真的是太划算了。我自己也会买,带娃逛西湖的时候顺便吃顿饭,多好啊。每年木


守餐厅周的名额一放出来,是最早被抢完的那批,想吃的uu们想吃要蹲点守着名额啊。木守的颜值真的是酒店中餐天花板


级别的了。这里室内环境室外环境超级绝,光是在酒店里随意散步,就会被西溪湿地的湖光山色,以及酒店的建筑美到。


餐厅周试吃那天我们下午在木守办公,我当天满脑子的想法是:这大概是最浪漫的搬砖之地了。我的朋友末末在这里办公


似乎看起来挺巴适的。每年木守餐厅周的试吃就是特别值得期待的事情。这次搞了个宋宴,让我大开眼界,不知道自己是


在霍格沃兹西溪分院,还是在宋代的画中游览。同样,这次餐厅周的餐品也诚意十足。299元/人,5道热菜分量都不小。


这家主厨是赖灿稳师傅,赖师傅之前主理皇朝会,连续多年获得米其林推荐餐厅,黑珍珠两钻餐厅,还是挺厉害的。这次

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餐厅周的套餐,有花胶、有银鳕鱼、有5J火腿、有海蚌仔,性价比超级的高。,弗里达之前也是一直做地道德餐的。不过


德餐本身受众不是太广,所以今年弗里达做出了变动,主打的西餐不再局限于德餐餐厅周的菜单上也能明显看出来,德餐


经典的猪肘啤酒被拿下了,换成了接受度更高的汉堡、烤鸡、三明治。单从我个人味而言,这次的菜单比之前的更好了。

午市套餐是三道式配一杯饮品。沙拉混合蔬菜藜麦沙拉和罗马生菜心二选一,汤是椰香南瓜汤、奶油蘑菇汤、牛肉清汤佐


薄饼丝三选一。也是三选一,火腿芝士三明治、和风小汉堡或德式酸椰菜牛排三明治。我喜欢这个小汉堡,肉饼多汁


而且分量刚好,额外配了一个杂菜汤和班尼迪蛋,食感更丰富了。晚市四道式配一杯酒,体验会更加完整 。前菜菊苣烟


熏虹鳟鱼沙拉、凯撒沙拉配烤鸡串二选一,这两道沙拉都挺好吃,我选不出来。汤在奶油蘑菇汤和冬季南瓜汤里二选一。

主菜可选烤春鸡或煎三文鱼,加88可以换成黑安格斯牛肉眼。我很喜欢这道烤春鸡,鸡肉非常鲜嫩多汁,叉子一插进去,


鸡汁就顺着往外冒了,好吃。芒果主题的甜品颜值很高,造型取了Kempinski的首字母,不拍照留念说不过去。


弗里达的推荐理由不能漏了环境,他们家就是很温馨的朋友客厅感觉,不会显得过于正式隆重,我觉得约会就挺适合的。


而且作为酒店餐饮,餐厅周的价格真的值了。如果你吃腻了传统日料,那这家未醺我是建议你去上一去的,这家餐厅做的


是法式日料。很多菜品都能感受出厨师团队的用心。未醺这次给的是八道式日料餐前面包配的是鱼子酱。我第一次吃的这


样的,烤吐司的脆加上鱼子酱咸鲜,很特别。前菜是金枪鱼泥、鲍鱼小丸子、蜜瓜火腿。这摆盘特别的精致,服务员在上


菜的时候有很认真的介绍菜品,让我们按照顺序吃才能体会到厨师的用意。


九年百合、罗勒油、柚子酱做的先付,也是超级好看的摆盘。御造刺身三点,蓝鳍金枪鱼、赤贝、真鲷。搭配上了紫苏汁


,这样吃刺身感觉的确会更加的鲜美一些呢。椀物鲍鱼、鸡汤、白桃乌龙。这道菜超级的有创意,是用煮咖啡的虹吸壶煮


的鸡汤,我第一次看到如此做菜的,有创意。中肴(图左)是甘鲷,鱼肉紧致鲜美。强肴(图右)是牛肉。不过日料中的


中肴和强肴是会根据当天食材有所变动的。还有和甜品。甚至最后的抹茶,都极具仪式感。简直就是爱了。12)湖月


·割烹料理(午市588)湖月是我自己私藏的看西湖餐厅,位置在友好饭店18楼,看西湖的view不能说是好,而是一览无

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遗。其实这里也是一个打卡西湖落日的好地方,不过他们家餐厅周一直只做午市,有点小可惜。


为了保证体验感,湖月一直是预约制的会席套餐。预定的时候你会发现需要200的订金也是这个道理,开餐前24h之外取消


是全额退的。而且菜单会根据季节每两个月更换一次,餐盘也会跟着换的哦,太讲究了。

湖月最近新换了主厨,原本还担心会需要一段时间来磨合,吃下来心落下来、胃也满了。锅物打头阵,主角鲍鱼和舞茸放


在小小的陶锅里,配天妇罗。4种刺身具体不定,根据每天的食材来安排,配白肉吃的秘制酱汁挺好吃的。这一季的烤物


选了金枪鱼下巴配茄子田乐。金枪鱼下巴属于肉质比较肥嫩的部位,烤到鲜嫩出汁,和边上清爽的小菜一起吃口感上平衡


得很好。清口菜选用北海道的扇贝,配上自制的柚子醋冻。最后一步需要你来完成,把装在香水瓶里的柚子汁喷洒在清口


菜上,仪式感和味道都有了。上的是松叶蟹海胆冬笋釜饭配鱼骨蛤蜊味增汤,这道御飯是厨师进包厢来操作的,制作


过程也很赏心悦目。鲜甜的海胆和鱼籽直接就是大海的味道,一筷子下去全是扎扎实实的松叶蟹肉,不用其他调味已经取


胜了。甜品选用了当季的草莓,烘干切成可透光的薄片,下面有巧克力碎和抹茶布丁,甜味适中。湖月平时不便宜,人均


都要1000朝上了,餐厅周588的套餐去打卡是最合适的,肯定物有所值。


西溪喜来登也在西溪湿地里,这次餐厅周它家价格是非常划算的!午市118一位,晚市198,甚至附近的上班族可以中午给


自己安排一顿比较好的工作餐在这里。上面是Top13推荐,是我按照自己口味的强推。此外呢,再把景色美丽,且味道不


错的餐厅也都推荐一下新新饭店孤云法餐厅(午市298、晚市598)孤云还有就是位置不多,也得提早一点定。天气好的话


推荐你在露台坐坐,这么霸道的西湖全景不多见的。室内缺一点风景,环境和调调还是有的。孤云的这一季菜单配色是真


的很符合春天的主题了,各种春光午市套餐的开胃菜慢煮鲍鱼配海鲜脆片,前菜在春季鲑鱼配甜菜头泥和香格里拉松露配


羊肚菌里二选一,汤是甜玉米浓汤配春笋,主菜是炭烤脆皮野鸡。前菜一样,前菜在法式鹅肝和帝王蟹肉塔塔二选一,汤


变成了南瓜花胶金汤配伊比利亚5J火腿,主菜炭烤低温牛小排和香煎比目鱼二选一。晚餐套餐和午市道数相同,菜式上会


略有区别,相对而言我会更推荐性价比更高的午市。午市和晚市二选一的甜品也是新出的,酸樱桃巧克力慕斯或薰衣草乌


龙蜜桃,尤其是粉嫩嫩的乌龙蜜桃太漂亮了,西湖边柳树还没抽条我已经是春天的心情了 。此外呢,新新饭店还有一家


1913,是做杭帮菜的。1913今年有入围黑珍珠,于可能会上钻哦。


这家也是可以边吃饭边看西湖的。新新饭店·我去吃1913的那天正好在下雪(虽然没积起来),餐厅座无虚席,人完成仪


式感的方式果然还得来这间西湖边传奇的新新饭店。热菜有三道,韩式酸汤5A雪花牛肉、干炸响铃拼手剥龙井虾仁、双拼


豉油野菜如意卷,后者都是非常经典且地道的杭帮菜。是鱼子酱黑松露麦糊烧,餐后甜点有桃胶雪梨和水果。换


成了网皮煎饺,点心配阿六汤圆和水果。菜的分量都不大,走杭帮菜精致清淡的路线,但也是足够落胃,挑个太阳好的时


间来1913坐坐。曲院风荷里的青岚(午市298、晚市298),不仅风景好,还是黑珍珠1钻餐厅。再加上餐位不多,每次都


是被订的超级快的。


西子宾馆的牡丹中餐厅牡丹厅是国宾馆的中餐厅,当初G20接待餐厅,味道不会差。最重要的是,吃完还能顺道逛一个私


享的西湖。在西子宾馆,你是真的可以吃到好吃的杭帮菜,以及各种来自浙江的优秀菜品。G20期间,国宴就有在这儿办


,菜品自是不差。虽然它风格比较老派,不过能在菜里感受到各种国风美学的存在,时不时还有好创意蹦出来让人打开眼


界。在西子吃饭的体验,一言以蔽之:想看山水画一样的,是种打开五感的体验。对于年轻人来说,也是有乐趣的,甚至


能消除对老派餐厅的误解。西子餐厅周这次中餐晚餐都有设置AB套餐,如果≥两人去吃,其实可以一次性把菜单滚一遍。


整套菜单其实很有花头精,萧山菜头河虾、东坡牛扒、龙井虾仁都是本地很经典的菜。这里的明炉都蛮有一套,试菜时候


吃的是鲜荠巴肚鱼明炉,汤底里有笋丝荠菜,是很春天的味道,还激发了巴肚鱼更多的鲜味。晚市的菜会相对更加招牌一


些,比如有G20国宴东坡牛扒,一头牛只能选取八人份。晚市套餐中的龙井虾仁,被装在一个荷叶碗里,端上来烟雾缭绕


,一盘菜就营造了个仙境,虾仁想仙境里的白玉一样,口感滑爽有嚼劲,味道很鲜。很有意思的是浙江百县千碗名点,浙


江下面的县城几乎每个都很好吃,这盘菜相当于是收录了好吃中的精华。平时去牡丹厅单点是228一份,368一整套6道菜


相对还不错。Hi City城市之巅(晚市298)这家在武林广场,是唯一一个高空旋转酒吧。我整点图你们看看,Hi City视


野就是那么的好。这家不是饭点去的,所以没吃,


自身就是高颜值的餐厅君悦扉酒吧君悦的酒吧,一度也是我觉得酒店里最好看的三个酒吧之一(君悦扉、柏悦潮、凯宾斯


基莫非蝴蝶)。一瓶起泡酒、双人六个生蚝、还有寿司、汉堡和水果。君悦扉酒吧晚上是有乐队演出的,喝喝酒、听听歌


,花的钱也少,性价比特别高的餐厅奥克斯中心皇冠假日彩丰楼(午市148、晚市298)城西阿里的同学,订起来吧,那么


近、性价比那么高,还好吃。午市148菜单如下,是双人购买的,也就是296元香干马兰头、古法砍花香菇汤(位)、花豉油


虾、脆豌豆蜜椒牛肉粒、应季时蔬、杭式片儿川(位)、清明粿配杨枝甘露(位)、时令水果(位)。我们去吃了,挺不错的。


毕竟IHG旗下,叫彩丰楼的中餐厅,都属于品质可控。晚市的套餐如下,也是超级的划算。酸菜海蜇丝、国宴鸡豆花(位)


、油爆河虾、鱼子酱蜂窝水潺、应季时蔬、玻璃脆皮乳鸽、东阳沃面(位)、清明粿配百香果杏仁豆腐(位)、时令水果(位)



SHOW绣·红酒牛排餐厅(午市148、晚市298)SHOW绣的特点是明火炙烤,充分释放食材风味。照他们家老板所说,在800


度高温下,木头释放超1000种芳香物质,借火势深入食材之中。摸透明火的性格后,无需过多调料,生于自然的木香和食


材碰撞创造出迷人风味,新鲜到你眼前。当然,明火炙烤的问题是健康。但实在架不住好吃啊。SHOW绣吃过几次,这次餐

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厅周的套餐还是把看家美食拿出来的。荔枝木熏烤鹌鹑无花果佐烟熏新鲜松枝荔枝木烘烤无花果产生香甜味,配上鹌鹑肉


的淡淡野味,激发出味蕾的愉悦感。明火炙烤冰鲜A1和牛菲力牛排选用口感最嫩、脂肪含量最低的A1级菲力牛排,通过30


分钟苹果木、荔枝木与核桃木的充分烟熏,为牛排增加多样风味,再用明火炙烤,充分释放食材风味。康莱德酒店·与澜


(午市148,晚市298)康莱德的里安和与澜两家餐厅像一对双生子,楼上楼下,原来还都是做中餐为了做出差异化,今年


与澜要转型做西餐了。这样好,自家人打擂台有啥意思啊。午市套餐三道式加甜品和软饮。餐的意大利手工面包小小个,


里面有坚果,一口咬下去很松软。鲜虾牛油果沙拉好吃,虾的口感Q弹而且很清爽,配的芝麻口味沙拉酱恰到好处。


是油浸鸭腿,下面是撒了帕玛臣芝士的南瓜烩饭。鸭腿看着挺柴,吃起来干香味的后劲很足,和芝麻菜一起吃风味更


佳。甜品是现在很流行的开心果树莓蛋糕,跳跃的绿色也很符合春天的心情。晚市套餐在午市的基础上,增加了一个法式


海鲜浓汤和M5的澳洲和牛西冷,油浸鸭腿换成了香煎虎虾,其他都是一样的。与澜周六、周日的午市,周五、周六都是自


助,需要加价,其他时间才是套餐制的,这个要注意一下。在钱江新城,这个是相当能打了,尤其还是康莱德的餐厅。黑


珍珠餐厅1913餐厅、湖月、木守西溪溪隐、玲姐·海鲜火锅,黑珍珠入围。青岚,黑珍珠一钻。没有米其林,选择黑珍珠


餐厅一般代表品质可控,且餐厅珍惜羽翼不会乱来的。其它几家在上面介绍过了,这里来说说玲姐玲姐就是我前阵子说的


火锅最近出的新品种,海鲜姿造。好食材+好服务,技术含量没有,但食材用的好。做的是海鲜火锅。这次没去试吃,所


以不能表态餐厅周是否靠谱,但之前去吃过几次还是不错的。这次餐厅周活动,64家餐厅参加。我们提前吃了一部分,靠


谱的都是写出来了。详细菜单我也已经拿到手了。公众号上没法发,有需要的可以联系小助理,我们会发在嬉游的读者群


里。然后需要运通黑金卡号的,看置顶留言。餐厅周的活动,也不是每家餐厅都靠谱的,每年都会有不少是来滥竽充数的


。上面推荐的这些,我们都亲自去吃过,也对比过性价比,觉得还是划算的。明天的文章是餐厅周所有城市的好餐厅推荐


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