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牛骨慢火细熬制成锅底,还原牛肉本味

牛骨慢火细熬制成锅底,还原牛肉本味

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牛骨慢火细熬制成锅底,还原牛肉本味,地道牛肉火锅!满足双人潮汕牛肉火锅,有些城市喜欢热辣,有些城市喜欢直接 而讲究的潮汕更执着于食物本真的味道①-----品牌潮汕传城牛肉火锅,经典地道②---上好的食材、贴心的服务③--------“拒绝冷冻肉,只用当天鲜肉”

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“什么是一天之中幸福的事?” 饥肠辘辘的时候,穿过人潮和车流,走进火锅店,享受牛肉的美味。人生如同宴席,很多事不过一面之缘,但是这家潮汕火锅店,让人过目不忘。从食材到做法坚持自己的标准,需求基本能得到满足与慰藉,让我们在家也享受美味~

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01每一道烹饪美食的工序都需要精益求精,新鲜的食材配上师傅的匠心工艺,才是忆潮牛的品质追求。讲究的手艺,让用餐的客人有好的用餐感受。

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新鲜的牛肉,上了砧板就被熟练的切成薄片,刀子一起一落间,一片片薄厚适中的肉掉落。经验老到的师傅手起刀落间,尽是沉稳与妥帖。


脂肪瘦肉分布均匀,口感也比较多层次,既有瘦肉的甜嫩,又带着肥肉的馥郁。忆潮牛简直就是舌尖上的美味。


牛肉火锅,重要的就是一个“鲜”字。新鲜到看上去感觉每块肉的都在跳舞,让用餐的顾客一口还原地道潮汕口味!

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经验老到的师傅们手起刀落,解剖、分类、切片、装盘牛肉,一气呵成。这样的标准,不但是对食材的尊重,也是对食客的敬意。


吃货界广为流传着一句火锅的名句:“北方火锅味道在碗里,南方火锅味道在锅里”。作为潮汕火锅,关键就在于那汤底。

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牛骨汤底是用新鲜牛骨老火慢炖熬制而成,不掺杂过多的佐料,只追求鲜美,让你尽可能的品尝到牛肉的原汁原味!

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潮汕牛肉火锅,在食材和做法上,更符合现代人对营养健康的标准,汤底是重头戏。精心熬制的牛骨汤才能配得上新鲜优质的现切牛肉,普通的食材因为耐心的久煮得到了甘甜的汤底。殊不知这“清汤寡水”,才是品尝牛肉本初鲜甜滋味的关键。

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嫩牛,是牛后半身到臀部之间的肉肉,肉质偏瘦粘性强,鲜嫩可口,脂肪含量少。嫩肉纤维细腻,细嫩可口的滋味让人止不住一片一片往嘴里送,鲜嫩多汁、吃口饱满,多吃也不会腻。师傅切的很均匀,每一片都很嫩滑。

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嫩肉非常的娇贵,6-8秒,是嫩肉黄金时间。超过8秒肉质就会变硬,失去它的口感。各位朋友,看到肉变色时,要迅速捞起来哦,颜值和美味并存,分分钟食欲大增 。

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吊龙下锅涮过后吃来嫩滑无渣,还带着点清甜滋味,也难怪很多人不能抵挡它的魅力。入口软嫩到舌尖都在颤抖,轻轻一抵,油花与肉汁交缠迸发,不用蘸料,就能感受到牛肉原本的美味。

肥牛自带的芳香气息的它,层层叠在一起,看着就很诱人~蘸着蘸料一口吃下,肉质细嫩,不膻不腥,浓郁的肉香充斥口腔,给你带来满足感。

 

牛肉丸牛肉丸Q弹劲道,一口咬开,软滑有韧性,鲜香浓郁,唇齿间都是满足~

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除此之外还有金针菇 、炸腐皮、玉米、萝卜等。选用新鲜食材,给你健康好滋味,各种涮菜,荤素搭配,营养更美味。新鲜的食材搭配对味的汤底,外加上灵魂蘸料,简直巴适得很!

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潮汕传城牛肉火锅坐落北京路149号骏田广场A102号西横街。店里店外的装饰都很讲究,简约却不简单,身在商圈繁华之地,心却得到了质朴的安宁。


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