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桂林冷门的路,都有哪些热门美食!

桂林最近暴雨连连,抓住放晴的天,我在芦笛路逛了一圈。很多人说,这里没什么热闹的,人少、商圈几乎没有,以修建好的天桥为中心,属于叠彩片区的这条路,是人们淡忘的芦笛路。

从城市的变化到走街串巷美食的诞生,它从来都不在桂林人的“热搜”榜单里。芦笛路虽然比不上以「美食天堂」著称的铁西那么有名气,但它也是桂林老饕们的心头好。

“有人的地方就有烟火气”,这里也没有别人口中说的那么冷清,至少在我看来,这里除了生活气满满的菜市场贯穿其中,还有很多充满人情味的小店,因为它们的存在让我重新认识了芦笛路....老规矩,这次我们拿着100块来挑战一下芦笛路!

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01 .『 来又来米粉 “15年了,地址没变,好吃再来”来又来米粉,桂林米粉是桂林人刻进DNA里的食物,所以,不管你是走在桂林哪条街巷,几乎两三步一家米粉店,芦笛路也不例外。


平时14:00左右就关门,这家来又来米粉店是很多芦笛人心中的宝藏小店,先不说口味,在疫情打压下,能在这里开15年已经是一件很不容易的事了。


米粉的灵魂不用多说,卤水、锅烧必不可少,再以酸豆角、萝卜干、辣椒为辅,一拌二嗦,唇齿留香间让你回味无穷,不管是作为早餐还是快速解决的午饭,芦笛人都会选择来这吃。


在众多米粉店中,老店不倒新店不断,各家有各家的看家本领,在千万口味中,一定会有人说来又来米粉“一般般”、“不好吃”....之类的话。

米粉嘛,口味这东西很难改掉,吃习惯了味蕾就会扎根在脑子里,专一的选择来这儿嗦粉。

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02 .『 芦笛馄饨店 』“装满人情味的馄饨,桂林人吃16年都不腻”ps:馄饨店无定位,可导航【来又来米粉】门店就在这条路,只有米粉的早餐多少有些单调,所以这家馄饨店的存在,是很多芦笛人吃腻米粉后的第一选择。王姐和李哥,在芦笛没人不认识这对夫妻。他们靠自学手艺共同经营着馄饨店,在芦笛这条路一开就是16年。王姐告诉我,门面因为装修的原因,很多老顾客以为搬了地方,但其实店就一直开在这里,没有换过地方。


王姐和李哥健谈也热情好客,就算是第一次来店里吃馄饨,他们也能跟你聊上几句,现包现煮的馄饨下锅,热腾腾的出锅,几分钟的聊天时间,就能让你立马吃上一碗馄饨。面皮和肉的比例恰到好处,馄饨口感扎实,咀嚼两下还能感受里面肉馅的弹牙口感,5块钱大概有20个左右,良心的用料和亲民的价格,把芦笛人的嘴都养刁了。

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03 .『 哈尔滨胖子饺子店 』“物美价廉,很多人从小吃到大哈尔滨胖子饺子店,这家饺子店藏着很多人的童年记忆,说起饺子肯定也会毫不犹豫提到它。凭借一盘饺子紧紧拴住了桂林人的胃,从98年开始的小门店到大门面,依旧是经济实惠、物美价廉。


今天我们不推荐饺子,在东北菜馆里,除了饺子和锅包肉外,京酱肉丝是餐桌上都会点的菜。他们家肉丝会专门用一个小碗装着,外圈摆的是搭配肉丝的配菜。


将黄瓜丝、葱丝、肉丝包裹在豆皮中,甜咸的味道搭配黄瓜丝的爽脆,一口塞满嘴巴的满足感,咀嚼两下越嚼越香,简直停不下筷子。


老板娘东北口音让人觉得亲切,定居桂林的她不知道是否也会偶尔想念东北老家,因为门店扩大,菜单上的菜品也越来越多,桂林食客也大饱口福了一把。


我想,把东北菜做到极致便是老板娘想念家乡的一种表达方式吧,承载着无数人回忆的哈尔滨胖子饺子店,有机会别忘了来店里坐一坐哦~

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04 .『 九华山无名凉粉 』“没有名字,却是桂林人心目中的老牌九华山无名凉粉老旧又不起眼的地方,才是美食诞生的地方,闷热的天气桂林人的夏天是靠凉粉续命的,来了芦笛就得喝一碗九华山的无名凉粉才不算白来。开在小区里,熟客带路才找得到,尽管这么多年过去,阿奶卖的凉粉依旧是夏天里炙手可热的解暑神器。


一个小推车撑起一家凉粉铺,几张老旧的椅子,年代久远的装糖水的保温壶,泡沫盒子里装的也全都是宝。捣碎的凉粉倒入糖水,加薄荷加醋,一碗凉粉下肚清凉又解暑。阿奶今年已经70多岁,大半辈子的青春也都献给了自己的凉粉事业,有时候摊位不是阿奶在卖凉粉,因为家里人考虑她年纪大,偶尔会来轮流卖凉粉。在芦笛路积攒了不少名气后颇受争议,很多人说“凉粉涨价,味道也变了...”口味这东西本身就无法定义,毕竟卖了30多年的凉粉,喝的不就是一个情怀嘛~

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05 .『 韵香砂锅饭 “褪色的招牌很低调,却开了快10年”韵香砂锅饭芦笛路小小几段巷子纵横交错,这里店面大多都是老旧的,这家招牌不太显眼的砂锅饭,是芦笛人口口相传,大浪淘沙”挑选“出来的味道。蒙大哥是恭城人,中年的他为了生活,毅然决然开起了砂锅饭店,本以为手艺是祖传才有这样的自信,但没想到靠自学的手艺俘获大批桂林胃。


白天九点营业到晚上九点,每天无数个煮砂锅饭的日子,都是蒙大哥最快乐的时刻,为了生活,再辛苦似乎也值得!冷藏柜里荤菜和素菜有30种,种类多,选择也多。


12块钱三荤三素可以吃到打嗝,蒙大哥煮的砂锅饭,料给的都是最足的,饭也管够!因为他说每天都有很多在工地的农民工来吃饭,砂锅饭自然也会多给一些。只有在灶台不算干净的条件才做得出来的味道,这大概是砂锅饭好吃的秘诀,上桌散发着油亮光泽的米饭和快溢出来的菜,是蒙大哥对附近打工人的一份宠爱。



在桂林众多砂锅饭中,这家是芦笛人的宝藏食堂,无论是口味还是价格,韵香砂锅饭绝对值得你一试。

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06 .『 瑞轩妈妈炸鸡 』“儿时记忆的炸鸡味道,在这里”轩瑞妈妈炸鸡(芦笛店)无意间发现瑞轩妈妈炸鸡在芦笛路也开店了,之前路过其他分店的时候看到这家店总是排起长队,今天拽着手里的钱,我立马就来浅尝一下它。小小的门店柜子里摆放着很多品类的炸物,有鸡叉骨、鸡柳、鸡米花、鸡尖等,开在芦笛菜市旁,很多路过的人闻到味道都会忍不住买一袋走。


鸡柳就是懒癌患者最爱点的炸物,金黄焦香的外皮香脆入味,微辣的辣度刚刚好,但吃多了有一点咸,爱吃的小伙伴也记得要适量,小心上火。

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07 .『 王记烧烤 “从摆摊吃到开店,这里藏着很多人的青春”王记烧烤芦笛路立交桥这里有一家烧烤店,晚上18:00左右开始营业,原先是摆摊的烧烤,开在芦笛小学附近,后来城管抓得紧,流动摊位就变成了门面。这家店是很多芦笛人青春的记忆,也是他们认可的老味道。老板娘王姐是本地人,用自学的烧烤手艺,狠狠抓住了桂林人的胃,从摆摊到开店十多年来,很多人从读书吃到毕业,直到在外地念书都十分想念这口味道。


时间的沉淀造就老味道,冷藏柜里的烧烤都是每天新鲜现串,素菜和荤菜都有30+种,大多都是桂林人的心头好,盲点都好吃。


王姐每天都会提前到店备料,在几平米的后厨里,没有电风扇和空调,拉开门帘就开始做生意,王姐经常高温作业,汗流浃背,这些都是她每天的日常。


烧烤的好吃程度大概得益于这高温的后厨,炭火火候的把控,王姐早已拿捏住。翻面、撒料、再翻面再撒料....吃过的都得竖大拇指!


烧烤的口味偏重口,咸香甜辣交织在唇齿间,这份来自深夜味蕾的慰藉,填满了无数在夜晚无可归依的灵魂。除了烧烤,炒粉的魅力也无人能抵挡。


大火爆炒出锅,前后不会超过5分钟,一盘油亮的炒粉在烧烤面前也毫不逊色,味道和实力在线,王记烧烤在芦笛人的烧烤江湖中,是神一般的存在!


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