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葡萄酒与暴食,为那些在意大利海岸航行的人提

2021/12/31


葡萄酒与暴食,为那些在意大利海岸航行的人提供的指南,这是一个附属于海洋地区的饮料和基本菜肴,可提升当地产品。这本书是“半个多世纪的饮酒和品尝……”的结果。也被保留在船上会想到两件事,该书由 Casti Editore 的 Bolina 拥有的出版社出版。首先是那些出海的人不可避免地沉浸在当地的文化中,也不可避免地沉浸在他们登陆的领土产品的美食和美酒文化中。第二,在地中海航行时,这本书所看到的,人们会遇到具有共同点的味道,这些味道可以追溯到历史。Petrag Matvejevic 谈到了橄榄树,因此也谈到了油。如果需要,您可以添加盐、面包、大蒜、洋葱、番茄、鱼...
 
精美的演示文稿,解释了“Vigne vista mare”的含义。“几乎是葡萄酒和饕餮特产的附属品”,这也是“半个多世纪的饮酒、集体品酒和个人半醉,零散阅读,杂乱评论,笔记和想法,甚至食品和葡萄酒评论家的笔记,前提是它们存在”。
 
酒单因此与领土相关,但也与那些出海的人容易获得以及质量和价格之间的正确关系(来自葡萄酒商店,而不是餐厅或超市)相关联。“然后,有" 必不可少的美食 在利古里亚和上托斯卡纳,卡斯蒂选择 mesciua、bradacujun、cappon Magro、focaccia、farinata、testarolo 和 panissa。然后,cacciucco 和鲻鱼 alla livornese cecina. 17 种葡萄酒,总是针对同一地区,从 Pigato Apogeo 2019 到 Finale Ligure 的 Cascina delle Terre Rosse(多才多艺、精力充沛且易于饮用)到梅洛赤霞珠西拉,Bolgheri Rosato 2018,来自 Campo delle Comete, Castagneto Carducci(适用于海鲜、比萨饼和冷盘,用途广泛且令人愉悦)。
 
不要错过旅馆老板的定理,在这种情况下是来自威尼斯的 Mauro Lorenzon。一应俱全。餐酒组合,侍酒师的教学发明。没用的夏可儿。

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